雞脾菇配香蒜意粉 (附有食譜)

咁多種菇類中, 雞脾菇都算係莎拉既No1至愛, 因為佢texture就算煮熟咗之後都好有咬口, 加上佢無唔會有一種菇既"up"味, 所以平時莎拉都好鍾意用雞脾菇炒餸架. 而每次煎牛扒時, 莎拉仲一定會用隻剛煎完既牛扒既pan炒菇, 因為啲菇會吸收晒啲精華呢.

而菇類既另一perfect match就係蒜蓉, 所以簡簡單單蒜蓉炒雞脾菇, 之後配上Pesto(香蒜醬) 意粉咁就又一好味晚餐.

平時食意粉唔係蕃茄汁就係白汁, 兩款都係有啲rich, 所以間唔時轉用Pesto Sauce都好架. 超級市場有啲一樽樽既pesto sauce, 所以其實真係好方便架, 啱晒莎拉呢啲懶人一族.

材料:
雞脾菇 2大隻
Pesto Sauce(香蒜醬) 1樽
意粉 2人份量
蒜蓉 1湯匙
橄欖油 適量
牛油 適量

做法:
1) 意粉出水煮好後, 盛起備用.
2) 加入少量橄欖油在鍋,中 之後加以3大湯匙Pesto Sauce, 加入意粉快手炒均, 可以加入少量鹽作調味後可上碟.
3) 在鍋加入少量牛油及蒜蓉, 用中慢火炒香後, 加入雞脾菇炒, 加入少量白酒, 之後煮至熟透, 鋪在意粉上即成.