這個韓式BBQ一字骨每次食都會食到舐舐脷, 應該係食到舐晒手指至直, 我們一家三口可以食一打一字骨, 真係多多都食到架. 做法又方便, 預先一晚醃定, 第二日就可以焗嚟食, 加個菜, 咁就可以又一餐健康美食, 真係快靚正呀.
材料:
8-10條 急凍一字骨
醃料:
1/4杯 韓國豉油
1/4杯 鮮窄梨汁
2湯匙 麻油
3粒 蒜頭切至蒜蓉
2粒 紅蔥頭切碎
2茶匙 薑末
1茶匙 黃糖
1茶匙 炒香芝麻
黑胡椒粉 少量
做法:
1) 一字骨洗淨抺乾備用
2) 將所有醃料倒入密實袋內, 再放入一字骨之後拌勻, 放入雪櫃醃一晚.
3) 焗爐預熱200C, 期間由雪櫃取出一字骨回暖.
4) 在焗盤內裝一字骨一支一支排開, 放入焗爐焗50-60分鐘, 期間要將一支骨翻一翻, 以便焗至乾身及金黃焦香.
5) 剩下在密實袋內的醃料汁倒入小鍋內煮至杰身成醬汁, 試一試味道, 如果未夠甜味, 可以加適量黃糖作調味.
6) 一字骨焗至熟透後, 淋上醬汁即成.
睇落好正,要試試!多謝介紹!
ReplyDelete真係好好味架, 小朋友一支支拎住嚟食好方便添
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