DIY龍貓麵包(附食譜)

近排join了面書既P仔麵包機群組, 爬了幾日內文, 係群組內學了唔少新嘢及新既整包工藝, 學咗嘢就當然想試一試, 實踐一吓, 今次就係想試整龍貓做型既麵包呀. 龍貓係莎拉兒時既favorite卡通, 還記得自己有一套既大中細龍貓公仔, 就算現時都對龍貓產品有萬分既偏愛. 之前都試整個麵包超人既做型麵包, 今次龍貓包包難度再增加, 因為又要整曲奇麵團, 又要加顏色, 所以為了整呢組龍貓兵團, 最後就用了幾時小, 真係玩一次就夠了!

話雖如此, 但係見到成品一隻隻咁排排座, 好似呼喚你"快快吃我吧", 又真係好得意呀

 再加埋陶寶B好似進擊的巨人咁慢慢"meet"甩龍貓啲鬚嚟食個得戚樣就好好笑(莎拉媽媽真的好變態), 好想下次再整呢另一款卡通做型麵包俾佢食.

麵團材料

280g高筋麵粉 

無鹽牛油25g 

鹽5g 

糖 20g 

酵母3g 

奶粉 12g 

水180ml 

竹炭粉1g 

老種 40g 

麵團做法

(a)用麵包機之麵團mode製作麵團, 完成後取出排氣, 之後分割約10-11份後, 待其靜止約15分鐘, 之後可製作造型麵包 

(b) 用170C度焗18分鐘

曲奇餅麵團材料

無鹽牛油25g 

白沙糖 20g 

全蛋液 12g 

低筋麵粉 60g 

泡打粉 1/2茶匙 

少量竹炭粉 

曲奇餅麵團做法 

(a) 無鹽牛油放室溫軟身, 分3次加入白沙糖打勻直至糖完全混合. 

(b) 蛋液分2次加入混合物, 之後篩入麵粉及泡打粉, 攪拌後用手輕搓成麵團. 

(c) 取出少量麵團加入竹炭粉, 再搓成顏色平均的深黑色. 

(d) 將麵團包上保鮮紙放入雪櫃備用. 

注意事項: 

(A) 麵包餡料可以自由選擇, 但個人認為最好選擇甜味餡料(例如紅豆餡), 因為個曲奇餅面是甜的, 配番甜味餡好似比較夾. 

(B) 轆平曲奇餅麵團時, 用保鮮紙包住麵團才轆會較容易, 唔會出現痴轆. 

(C) 曲奇餅麵團盡量轆薄啲, 否則上述的份量是不足夠的.

(D) 此款包包不用在掃上蛋液, 否則顏色會有變