滋潤養顏-桂花杞子龍眼糕(附有食譜)

甜品食得多既時候真係會guilty架, 所以如果食啲有養顏保健既甜品既話, 就可以同自己講, 食多件都無問題有益架~~~(自己呃自己)!!

夏天熱鬼辣辣, 當然係整啲凍冰冰既甜品啦, 上次返大陸既時候, 摘咗好多自家種既龍眼, 但係又食唔晒, 所以就整咗個桂花杞子龍眼糕.

桂花具祛濕, 排毒, 潤腸健胃等功效.

杞子有滋補肝腎, 明目, 潤肺功效.

龍眼有壯陽益氣, 養血安神, 健胃益腎, 潤膚美容, 延年益壽等功效.

呢個甜品特別係對女性有益架!!!!

材料:

桂花乾       2湯匙

龍眼肉       1杯

杞子           1.5湯匙

冰糖           100g

蜜糖           2湯匙

水               1000ml

魚膠粉       40g

做法:

(1) 杞子洗淨後, 浸熱水備用.

(2) 龍眼肉切成細粒備用.

(3) 桂花乾及冰糖加入1000ml水煲15分鐘後, 隔去桂花, 加入已浸之杞子在熱桂花水中.

(4) 用200ml之熱桂花水加入魚膠粉內, 搞至溶解.

(5) 蜜糖用3湯匙凍水搞溶.

(6) 將(2)+(4)+(5)加入桂花水內(3).

(7) 最後加入2茶匙先前煲水用既桂花在(6)內.

(8) 當熱溶液冷卻後, 可放入雪櫃, 凝固後即可食用.

Tips:

(A) 桂花水煲15分鐘後, 可能會蒸發, 所以之後可加回凍水以便保持1000ml之溶液.

(B) 如魚膠粉未能完全溶解, 可座入熱水中加速溶解.

(C) 龍眼肉及杞子份量可應個人口味而可加可減.

(D) 沒有龍眼肉可以改為圓肉, 但份量可能需要減少.