[圈圈茶點]小冬甩蛋糕仔Mini donut cake(附食譜)

其實係V仔未在香港大行其道時, 莎拉就已經一早淘咗部類似既機番嚟, 老實講真係有8成相似, 但價錢就足足平咗一倍有多. 跟機有多個烤盤, 而其中一個就係迷你圈圈造型, 呢個盤好啱做蛋糕仔, 整起時一個個迷你圈圈好可愛, 小朋友用嚟當茶點, 一啖一個, 真係會食唔停架, 呢個食譜做嚟既蛋糕仔味道仲好似無印良品出既牛鈴蛋糕添架.

材料: (大約製成20-24個)

雞蛋 2隻(室溫)

糖 60g

低筋麵粉 65g

牛奶 15g

菜油 15g

做法:

1) 準備兩個鋼盤, 因為雞蛋需要隔水坐熱發打,將糖分2次加入.

2) 發打一段時間後蛋液會開始變白, 當出現紋路及蛋液沾起時可以做到少少鉤, 那便發打完成.

3) 之後將麵粉過篩加入蛋醬內, 用膠刮刀拌勻, 注意不能太大力, 避免之前發打的氣泡被打散.

4) 加入牛奶及菜油拌勻即完成麵粉糊.

5) 將麵粉糊倒入圈圈造型烤盤至9成滿, 之後烤大約5分鐘即可.

陶寶b與莎拉媽