香芋梳乎厘Taro Souffle (附有食譜)

平日唔使著飯既我, 一到咗星期日就會點都著番餐既. 無甜品不歡既我, 如果一餐dinner之後沒有甜品, 好似覺得incomplete咁, 所以好多時, 屋企人或者朋友星期日嚟我屋企食飯, 我盡量都會預備甜品呢.

而近期我既至愛就係香芋梳乎厘 (Taro Souffle), 因為唔會用太多牛油整, 食完都無太大既罪惡感!!! 自從識整之後, 出去食飯都少order咗呢個dessert啦!!! 唔好以為好難整呀, 我第一次跟住個Recipt整都已經成功咗啦, 快啲試吓啦!

材料(可以整4小杯):

芋頭 (切粒) 60g

蛋黃 2隻

蛋白 3隻

粟粉 1茶匙

砂糖  4湯匙

軟身牛油 1湯匙

做法:

1) 用己溶既牛油平均地塗在器皿內, 之後灑入1湯匙砂糖, 之後把多餘既砂糖倒出, 放入雪櫃備用.

2) 蛋白加3湯匙砂糖, 同打蛋器打至企身.

3) 將芋頭隔水蒸5分鐘至熟透, 取出壓成芋茸後, 加入蛋黃及粟粉拌勻.

4) 將三分一的蛋白加入芋茸蛋漿內充分拌勻, 再把剩餘的蛋白倒入後輕手拌勻, 注入已冷藏的器皿內.

5) 最後放入已預熱200C焗爐, 焗10分鐘至表面呈金黃色, 完成, 食得!