[滋味之選]韓式BBQ一字骨 Spare ribs with korean bbq sauce (附食譜)

這個韓式BBQ一字骨每次食都會食到舐舐脷, 應該係食到舐晒手指至直, 我們一家三口可以食一打一字骨, 真係多多都食到架. 做法又方便, 預先一晚醃定, 第二日就可以焗嚟食, 加個菜, 咁就可以又一餐健康美食,  真係快靚正呀. 

材料:

8-10條 急凍一字骨

醃料:

1/4杯 韓國豉油

1/4杯 鮮窄梨汁

2湯匙 麻油

3粒 蒜頭切至蒜蓉

2粒 紅蔥頭切碎

2茶匙 薑末

1茶匙 黃糖

1茶匙 炒香芝麻

黑胡椒粉 少量

做法:

1)  一字骨洗淨抺乾備用

2)  將所有醃料倒入密實袋內, 再放入一字骨之後拌勻, 放入雪櫃醃一晚.

3)  焗爐預熱200C, 期間由雪櫃取出一字骨回暖.

4)  在焗盤內裝一字骨一支一支排開, 放入焗爐焗50-60分鐘, 期間要將一支骨翻一翻, 以便焗至乾身及金黃焦香.

5)  剩下在密實袋內的醃料汁倒入小鍋內煮至杰身成醬汁, 試一試味道, 如果未夠甜味, 可以加適量黃糖作調味.

6)  一字骨焗至熟透後, 淋上醬汁即成.

陶寶b與莎拉媽